Apakah Benar Makan Daging Entok Bisa Sebabkan Asam Urat?

Hidup Sehat – Popularitas daging entok memang tidak setinggi┬á daging ungags lainnya, akantetapi makanan yang satu ini juga banyak dikonsumsi karena cita rasanya yang tidak jauh dengan daging bebek. Akan tetapi, tidak sedikit pula yang memutuskan menjauhi daging entok karena menganggapnya sebagai penyebab asam urat.

Daging entok dan hubungannya dengan asam urat

Walaupun penampilannya mirip dengan daging bebek, daging entok sebenarnya juga punya karakteristik yang unik. Daging entok lebih mudah terurai, tidak sama seperti daging ungags lainnya yang memiliki banyak serat. Daging entok segar tampak berwarna kemerahan gelap, sedangkan kulitnya berwana cerah seperti kulit ayam. Setelah dimasak, maka tekstur daging entok cenderung cepat mongering, akan tetapi rasanya tidak banyak berubah.

Kangungan nutrisi yang ada pada daging entok juga sangat berbeda dengan daging unggas pada umumnya. Contohnya daging entok mengandung 19% lemak, lebih rendah dibandingkan bebek yang mengandung lemak hamper sebanyak 29%. Persamaan antara daging entok dan daging unggas lainnya justru malah ada dalam kandungan purin. Dimana purin dalam daging entokmerupakan senyawa yang dapat meningkatkan kadar asam urat darah.

Tubuh anda sebenarnya dapat mengurai asam urat dan membuangnya melalui urin. Akan tetapi asam urat yang berlebihan akan membentuk kristal. Nah, kristal asam urat kemudian menumpuk pada pesendian dan jaringan ikat. Daging entok dan angsa merupakan makanan tinggi purin, sedangkan ayam dan bebek mengandung purin dengan jumlah yang sedikit. Meskipun demikian menjadi penyebab langsung,

Tubuh Anda sebenarnya dapat menguraikan asam urat dan membuangnya melalui urin. Namun, asam urat yang berlebih akan membentuk kristal. Kristal asam urat kemudian menumpuk pada persendian dan jaringan ikat. Anda sebaiknya menghindari konsumsi daging entok bila menderita penyakit asam urat.

Makanan lain yang memicu gejala asam urat

Manfaat Makan Seafood Bisa Meningkatkan Gairah Seksual

Menghindari purin memang sulit karena hampir semua jenis makanan mengandung senyawa ini. Akan tetapi, Anda bisa mencegah timbulnya gejala asam urat dengan membatasi konsumsi makanan tinggi purin.

Berikut adalah beberapa jenis makanan dengan kandungan purin yang sedang hingga tinggi:

  • Makanan laut yang tinggi purin, antara lain ikan teri, ikan cod, ikan haring, ikan makarel, ikan sarden, ikan trout, kerang, dan scallop. Makanan laut dengan kandungan purin sedang di antaranya kepiting, lobster, udang, dan tiram.
  • Daging sapi muda, kalkun, angsa, entok, serta organ seperti hati, usus, dan otak mengandung banyak purin penyebab asam urat. Pilihan yang lebih aman antara lain daging sapi, ayam, dan bebek.
  • Sayuran tinggi purin misalnya asparagus, kacang polong, bayam, kembang kol, dan jamur. Purin pada sayuran sebenarnya tidak memiliki dampak sebesar daging, jadi Anda hanya perlu membatasinya tanpa perlu menghindari sepenuhnya.

Menghindari daging entok saja tak cukup untuk cegah asam urat

Menerapkan pola makan rendah purin terkadang tidak cukup untuk mencegah gejala asam urat. Jika menderita asam urat, selain menjalani diet rendah purin, Anda juga perlu minum obat-obatan yang diberikan dokter.

Rutinlah berkonsultasi dengan dokter agar pengobatan asam urat menjadi lebih efektif.

Pola makan rendah purin memang dapat membantu menjaga jadar asam urat, tapi tidak berarti Anda boleh berhenti minum obat tanpa persetujuan dokter.

Selama tidak memiliki penyakit asam urat, Anda boleh saja mengonsumsi daging entok. Daging unggas yang satu ini tidak secara langsung menyebabkan penyakit asam urat, tapi ingatlah untuk tidak mengonsumsinya secara berlebihan.