Banyaknya  Manfaat Yang Ada Pada Jengkol Untuk kesehatan

Hidup Sehat – Jengkol merupakan salah satu makanan yang sangat diminati untuk dikonsumsi masyarakat Indonesia. Jengkol dapat diolah diolah dan dikombinasikan dengan berbagai bahan lain. Namun umumnya jengkol diolah menjadi semur atau sambal balado.

Walaupun begitu disenanggi mayarakat masih banyak pula yang enggan untuk mengonsumsi jengkol yang mana dikarena efek bau yang akan timbul setelah memakannya. Terkadang selepas makan jengkol mulut akan menjadi bau dan saat buang air kecil juga menjadi bau aroma jengkol. Maka dari itu lah sebagian orang tak menyukai jengkol. Walaupun bau ternayta jengkol memiliki berbagai manfaat yang bisa di dapat untuk kesehatan. Lagi pula, bau pada jengkol bisa dihilangkan jika Anda mengetahui cara untuk mengolah jengkol dengan tepat.

Beberapa penelitian yang telah di lakukan menemukan bahwa di dalam jengkol mengandung karbohidrat dan minyak astiri. Bahkan, jenis sayuran ini juga merupakan sumber protein, vitamin A, vitamin B, kalsium, alkaloid, steroid, glikosida, dan saponin. Semua kandungan yanga ada tersebut tentunya sangat dibutuhkan oleh tubuh. Lalu, apa saja manfaat jengkol? dan sebelum itu akan kami beritahukan kepada Anda cara memasak jengkol supaya tidak bau.

Berikut ini rangkum sederet manfaat jengkol beserta cara memasaknya supaya tidak bau.

Cara untuk Menghilangkan Bau Jengkol

Jengkol yang menjadi idaman sebagian orang yang bisa mengerti cara memasaknya. Jika bisa mengolahnya, jengkol akan menjadi semakin lezat, empuk, dan bahkan tidak bau. Berikut adalah cara memasak jengkol supaya tidak bau:

  1. Kupas Jengkol Hingga Bersih

Pertama-tama tentunya Anda harus mengupas kulit jengkol yang berwarna kecoklatan. Dan jangan lupa Selaput pada jengkol juga harus dibuang dan dibersihkan hingga tuntas. Cara ini bertujuan menghilangkan rasa pahit yang ada pada jengkol.

  1. Rendamlah Jangkol Dengan Air Es

Setelah dikupas hingga bersih, Anda bisa merendam jengkol tersebut dengan mengunakan air es. Karena cara ini sangat ampuh untuk menghilangkan bau pada sayuran yang satu ini. Anda bisa merendamnya selama satu malam. Selain mengunakan air es Anda juga bisa merendam jengkol dengan mengunakan air kapur sirih ataupun dengan susu.

  1. Rebus Jengkol

Sebelum mengolahnya menjadi semur atau sambal balado, Anda terlebih dahulu harus merebus jengkol tersebut sekitar satu jam. Cara ini bertujuan untuk menghilangkan pahit dan juga bau yang ada pada jengkol. Yang mana merebus jengkol juga bertujuan untuk membuat teksturnya semakin lembut.

Anda bisa merebus jengkol menggunakan daun jeruk purut atau daun jambu biji. Selain itu, Anda juga perlu merebusnya dengan daun salam untuk menghilangkan baunya.

  1. Rebus Jengkol Beberapa Kali

Anda bisa merebus jengkol selama beberapa kali. Metode ini bertujuan menghilangkan pahit dan baunya. Jika direbus sekali, bau pada jengkol masih tersisa. Anda bisa membuang air rebusan pertama dan mengganti dengan air baru untuk direbus kedua kalinya.

Manfaat Jengkol untuk Kesehatan

Jengkol bisa menyebabkan urine, feses, keringat dan napas menajdi bau akan tetapi sayuran ini memiliki ragam nutrisi yang penting untuk kesehatan tubuh. Yang mana pada jengkol mengandung protein, karbohidrat, vitamin (A, B, dan C).Bahkan jengkol juga mengandung mineral seperti kalsium, fosfor, zat besi, steroid, saponin, glikosida, alkaloid, dan juga tannin. Sayuran ini juga memiliki sifat diuretic yang mana mampu menangkal berbagai penyakit.

Berikut adalah beberapa manfaat jengkol yang jarang diketahui.

  1. Mengangkal radikal bebas penyabab kanker
  2. Baik untuk ibu hamil dan janin
  3. Mencegah penyakit maag dan asam lambung
  4. Mencegah anemia
  5. Mengontrol tekanan darah
  6. Meningkatkan kekuatan tulang dan otot
  7. Menyehatkan gigi
  8. Menjaga kesehatan jantung
  9. Membantu menurunkan berat badan
  10. Mencegah diabetes
  11. Mengatasi sembelit
  12. Mencegah cacat pada bayi
  13. Mengontrol kadar gula darah
  14. Mencegah penyakit kronis
  15. Meningkatkan stamina

Efek Samping Jengkol yang Patut Anda Waspadai

Anda tak boleh terlena dengan segudang manfaat yang ada pada  jengkol di atas. Kendati bermanfaat bagi kesehatan, sayuran ini juga dapat memicu sejumlah efek samping apabila dikonsumsi secara berlebihan.

Jengkol yang mengandung asam amino yang mengandung racun, sehingga Anda bisa mengalami keracunan jika mengonsumsinya secara berlebihan. Beberapa gejala yang bisa muncul di antaranya seperti retensi urine, kejang otot, hingga gagal ginjal. Kondisi ini banyak dialami oleh pria.

Semua disebabkan asam jengkol yang tidak mudah larut dalam air. Sehingga dapat menyebabkan gangguan pada saluran air kencing akibat menumpuknya kristal mineral. Anda bisa mengonsumsi jengkol tetapi tidak dalam kondisi yang berlebihan. Konsumsi lah setidaknya hanya dua kali dalam seminggu.