Manfaat Kacang Merah Untuk Kesehatan

Hidup Sehat – Kacang merah banyak digunakan sebagai bahan pembuatan makanan seperti sup, rendang, bubur dan sebagai pelengkap pada hidangan penutup. Dalam kacang merah terkandung berbagai macam kandungan nutrisi seperti protein, karbohidrat, serat, antioksidan, vitamin C, vitamin B, folat, serta mineral seperti kalium, magnesium, kalsium, fosfor, zat besi dan zinc.

Mengkonsumsi kacang merah secara teratur mampu menurunkan risiko terjadinya beragam penyakit berbahaya, seperti penyakit jantung dan diabetes. Kacang merah juga dapat membantu dalam pembentukan berat badan yang ideal.

Berikut ini adalah manfaat dari kacang merah:

1. Menjaga kesehatan jantung

Dalam 200gr kacang merah mengandung 46gr serat, hal ini membuktikan bahwa jumlah serat yang dimiliki kacang merah mampu memenuhi asupan serat yang dibutuhkan tubuh setiap harinya sekitar 25-30gr. Serat merupakan salah satu asupan yang penting dalam menjaga kesehatan jantung.

Kacang merah juga mengandung kalium yang baik untuk jantung. Kalium berfungsi untuk membantu jantung agar berdetak dengan normal, serta dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi.

Jumlah asupan kalium yang dibutuhkan perhari sekitar 4700mg. Sedangkan didalam 200gr kacang merah terdapat sekitar 2800mg kalium. Jumlah ini sudah memenuhi 60 persen kebutuhan kalium harian.

2. Mencegah pertumbuhan sel kanker

Kacang merah tidak hanya memiliki kandungan serat yang baik untuk kesehatan jantung, tapi juga memiliki antioksidan yang bisa mencegah pertumbuhan sel kanker. Dari hasil studi yang dilakukan mengkonsumsi cukup serat dan antioksidan yang dimiliki kacang merah dapat mengurangi risiko terkena kanker.

3. Mengontrol gula darah

Kacang merah merupakan makanan yang sangat baik bagi penderita diabetes. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kacang merah yang kaya akan serat dan protein, serta memiliki indeks glikemik yang rendah, mampu membantu penderita diabetes untuk mengendalikan kadar gula darah, mencegah penyakit metabolik, serta membantu efektivitas kerja insulin dalam tubuh.

Penderita diabetes sangat dianjurkan untuk mengkonsumsi kacang merah kalengan tanpa sodium (garam) atau kacang merah rebus setiap minggunya.

4. Memenuhi kebutuhan nutrisi ibu hamil

Kacang merah yang mengandung nutrisi penting dapat membantu masa kehamilan ibu dan si janin. Nutrisi penting tersebut seperti protein, asam folat, dan zat besi. Dalam masa kehamilan seorang wanita membutuhkan asupan zat besi dan asam folat lebih banyak. Kedua nutrisi ini diperlukan untuk pertumbuhan bayi dan plasenta.

Dalam masa kehamilan, seorang wanita juga akan mengalami peningkatan jumlah sel darah dalam tubuh, sehingga dibutuhkan lebih banyak zat besi untuk membantu pembentukan sel-sel darah yang baru guna memenuhi asupan oksigen dalam tubuh dan janin.

Kekurangan zat besi dimasa kehamilan dapat menyebabkan bayi terlahir prematur atau lahir dengan berat badan yang rendah, dan membuat si ibu mengalami anemia, gangguan mood, atau bahkan depresi.

5. Menurunkan berat badan

Guna mendapatkan berat badan yang ideal, banyak orang menjalani diet dengan cara yang tidak sehat. Diet yang sehat dan benar adalah dengan memenuhi nutrisi yang dibutuhkan tubuh, termasuk protein dan serat, serta memperhatikan jumlah kalori yang dikonsumsi, serta menghindari konsumsi lemak jenuh dan gula.

Kacang merah dapat memenuhi diet sehat, karena mengandung serat tidak larut yang dapat melancarkan pencernaan sekaligus mencegah sembelit, serta protein yang dibutuhkan untuk memperbaiki jaringan tubuh.

Meski baik untuk kesehatan, kacang merah bisa menimbulkan gas dalam usus. Dalam kondisi mentah, kacang merah juga mengandung racun yang dapat membahayakan. Oleh karena itu, perlu dilakukan beberapa tahap pengelolahan agar kacang merah dapat dikonsumsi dengan aman. Pengelolahan kacang merah yang benar dengan merebusnya hingga mendidih dan secara perlahan sampai lunak. Bisa juga dengan merendam kacang merah terlebih dahulu dan mengganti air rendaman beberapa kali sebelum dimasak. Hindari menggunakan air bekas rendaman untuk merebus kacang tersebut.

Inilah manfaat yang diberikan dari kacang merah, mulailah dengan mengkonsumsi kacang merah setiap minggu agar kandungan nutrisi tubuh terpenuhi.