Daftar Makanan Yang Disarankan Untuk Penderita Gagal Ginjal

Hidup Sehat – Untuk orang yang memiliki penyakit gagal ginjal, sangat penting dalam memilih asupan makanan yang dikonsumsi sehari-hari. Hal ini dikarenakan, ginjal yang rusak tidak dapat mengeluarkan limbah serta racun dalam tubuh sebagaimana harusnya.

Dengan menerapkan pola makan yang baik dan benar dapat membantu ginjal dari kerusakan yang lebih lanjut. Dalam hal ini, pola makan yang dianjurkan untuk gagal ginjal stadium awal akan berbeda dengan pola makan untuk stadium akhir. Dokter juga akan memberikan anjuran mengenai makanan apa saja yang harus dibatasi serta makanan apa saja yang harus dikonsumsi lebih banyak.

Secara umum, orang yang menderita gagal ginjal harus membatasi asupan makanan yang mengandung beberapa zat berikut ini:

  • Sodium

Orang dengan penyakit gagal ginjal masih diperbolehkan mengosumsi sodium, tetapi dengan jumlah asupan yang dibatasi. Asupan sodium yang diperbolehkan tidak lebih dari 2.000 mg per hari atau setara dengan setengah sendok teh.

Jika mengosumsi terlalu banyak zat sodium, dapat menimbulkan beberapa masalah, yaitu pergelangan kaki membengkak, tekanan darah tinggi, serta sesak napas.

  • Kalium

Kandungan kalium dibutuhkan oleh tubuh untuk membantu fungsi saraf. Namun bagi penderita gagal ginjal kandungan ini tidak dapat disaring dalam darah, sehingga harus dibatasi pemakaiannya.

Jumlah kalium yang dapat dikonsumsi juga sama dengan sodium, tidak dianjurkan lebih dari 2.000 mg. Beberapa makanan mengandung kalium tinggi yang harus dihindari penderita gagal ginjal, yaitu pisang, melon, kentang, alpukat dan lain-lain.

  • Fosfor

Penderita gagal ginjal sangat rentan mengalami kelebihan kandungan fosfor dalam tubuhnya, hal ini dapat berakibat terjadinya penyakit jantung. Dalam hal ini, penderita gagal ginjal hanya dapat mengosumsi asupan fosfor antara 800-1.000 mg per harinya.

Makanan yang banyak mengandung fosfor yaitu, makanan cepat saji, keju olahan, daging-dagingan, kacang-kacangan, sport drink, serta minuman yang mengandung alkohol.

Pengaturan menu makan untuk orang yang mengalami gagal ginjal biasanya disusun oleh dokter. Dalam hal ini, dokter selalu menyarankan diet ramah ginjal harus diterapkan dengan baik untuk membantu pengurangan limbah dalam darah, sehingga kualitas hidup dapat meningkat.

Berikut ini beberapa makanan yang baik dikonsumsi bagi mereka yang mengalami gagal ginjal:

1. Kembang kol

Sayuran ini banyak menyimpan asupan zat yang baik untuk kesehatan ginjal, mulai dari vitamin C, vitamin K, folat, dan kandungan serat yang tinggi.

Mengosumsi kembang kol sebanyak 124 gram yang sudah di masak, hanya mengandung 19 mg sodium, 176 mg kalium, dan 40 mg fosfor. Selain ketiga kandungan tersebut kandungan serat dalam sayuran ini juga dapat membantu kenyang lebih lama dan membantu sistem pencernaan.

2. Putih telur

Putih telur merupakan makanan yang dapat menjadi pilihan untuk dikonsumsi oleh penderita gagal ginjal dibandingkan dengan kuning telurnya yang tinggi akan kandungan fosfor. Kandungan protein dalam putih telur dibutuhkan pasien gagal ginjal yang sedang menjalani dialisis, sebab proses cuci darah yang dilakukan oleh pasien gagal ginjal akan membuang protein yang berada dalam darah.

Untuk dua butir putih telur berukuran besar atau sekitar 66 gram, mengandung sekitar 110 mg sodium dan 108 mg kalium, tetapi memiliki kandungan fosfor yang rendah yaitu 10 mg.

3. Ikan kakap putih

Ikan kakap putih memiliki kandungan asam lemak omega-3 yang tinggi. Berdasarkan sebuah penelitian, kandungan omega-3 sangat baik dalam menurunkan risiko terjadinya gagal ginjal stadium akhir.

Jika dibandingkan dengan ikan lain, kandungan fosfor dalam ikan kakap putih terbilang cukup rendah. Oleh sebab itu, ikan ini dapat dijadikan salah satu menu makanan bagi penderita gagal ginjal.

Walaupun demikian, harus tetap diperhatikan porsinya jangan sampai terlalu banyak. Sebab, dalam 85 gram kakap putih yang sudah dimasak terdapat 75 mf sodium, 279 mg kalium, serta 211 mg fosfor.

4. Blueberry

Kandungan senyawa antioksidan yang terdapat dalam buah blueberry sangat baik dalam mencegah penyakit jantung dan kanker. Kandungan ini sangat penting dikonsumsi oleh penderita gagal ginjal, hal ini dikarenakan penyakit gagal ginjal memiliki hubungan yang erat dengan penyakit jantung.

Untuk 148 gram buah blueberry segar hanya mengandung 1.5 mg sodium, 114 mg kalium, serta 18 mg fosfor, dimana angka tersebut sangat rendah.

5. Anggur merah

Buah anggur merah dapat dikonsumsi secara rutin oleh penderita gagal ginjal. Hal ini dikarenakan buah ini tinggi akan vitamin C serta kandungan antioksidannya.

Salah satu kandungan antioksidan yang dimiliki buah anggur merah adalah resveratrol yang sangat baik dalam menjaga kesehatan jantung. Dalam 75 gram buah anggur merah hanya terkandung 1,5 mg sodium, 144 mg kalium, dan 15 mg fosfor.

6. Bawang putih

Orang yang memiliki masalah dengan ginjal sangat disarankan untuk membatasi asupan garam. Bawang putih dapat dijadikan pengganti garam, dimana bawang putih kaya akan kandungan antioksidan yang sangat baik dalam menjaga kesehatan tubuh. Untuk 9 gram bawang putih mengandung 1,5 mg sodium, 36 mg kalium, dan 14 mg fosfor.

7. Kubis

Kubis memiliki berbagai kandungan yang sangat baik seperti vitamin, mineral, dan serat. Mengosumsi sayur kubis dengan rutin dapat membantu menyehatkan sistem pencernaan dengan melancarakan buang air besar dan mengatasi sembelit.

Hal tersebut menjadikan sayur ini sangat baik untuk dikonsumsi oleh penderita gagal ginjal. Untuk 70 gram sayur kubis hanya mengandung 13 mg sodium, 119 mg kalium, dan 18 mg fosfor.

Menu makanan yang telah disebutkan di atas dapat Anda terapkan, walaupun demikian tetap harus konsultasikan terlebih dahulu kepada dokter yang mengerti riwayat penyakit Anda, sehingga tidak dapat menimbulkan hal yang tidak diinginkan.

Pada dasarnya penerapan pembatasan pola makan untuk pasien penderita gagal ginjal berbeda-beda tergantung dari tingkat keparahan, obat yang dikonsumsi, serta apakah sedang menjalani dialisis atau tidak.